오늘은 된장담그는 날~~~~

지난주 깨끗이 씻어 건조시킨 메주를 장독대로 옮겨 소금과 생수를 적당한 비율에 맞춰 소금물을 만들고 메주를 장독에 정성스레 넣는 작업으로 끝... 

사찰의 장맛을 책임지는 여러분께 감사와 찬탄의 박수를 올립니다...^^.

-사찰 장맛을 책임지는 여러분들께 거듭 감사와 찬탄의 박수를 올립니다...^^- 

-간수뺀 소금과 생수를 적당한 비율로 맞추는게 포인트  ^^-

 -메주를 깨끗하게 이곳저곳 닦아내는 작업은 손이 많은 가는 작업이네요.....- 

 -된장이 잘 숙성될수 있도록 반질반질 장독을 닦아주는 정성이 필요합니다...^^-